С. Б. Юдина Технология геронтологического питания. Учебное пособие

С. Б. Юдина Технология геронтологического питания. Учебное пособие

скачать

Обзор книги С. Б. Юдина Технология геронтологического питания. Учебное пособие. Приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йододефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства.Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания. В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии.

По этой теме смотрели

Неотложная медицинская помощь на догоспитальном этапе. Учебник

Учебник написан коллективом сотрудников ГБОУ ВПО Московский государственный медико-стоматологический университет им. В. И. Евдокимова Минздрава России.В книге...

Н. А. Гуськова, М. В. Солодейникова, С. В. Харитонова Акушерство

Учебник акушерства предназначен для студентов медицинских училищ и колледжей. Он написан в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Софи Джордан Одна ночь с тобой

Когда-то Сет не ответил на любовь Джейн, потому что был увлечен ее сестрой. Сердце девушки было разбито, и она согласилась выйти замуж за...

Леонид Канашин Приключения новичка в тайге

Молодой оболтус, проваливший экзамены в институт, собирается перед уходом в армию потусить с друзьями как следует, но мать неожиданно устраивает его...

Потапов М. Математика. Рабочая тетрадь. 5 класс. Пособие для учащихся общеобразовательных учреждений. В двух частях. Части 1 и 2 / 2-е изд.

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по математике авторов С. М. Никольского и др. Её содержание соответствует ФГОС основной школы. В тетради...

1 Thoughts to “С. Б. Юдина Технология геронтологического питания. Учебное пособие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *